Địa lý rộng lớn, phong thổ thuận lợi cây trà đã giúp văn hóa trà đạo nơi đây phát triển rực rỡ. Có hàng ngàn giống trà đã được tìm thấy, phân loại và đặt tên ở Trung Hoa. Nổi tiếng nhất trong số đó là trà Thiết Quan Âm (Tie Guan Yin) và trà Nhài Jasmine (Loose Tea) danh tiếng.